A.O.C Corbières rouge

  Cépages : 45% grenache noir, 45% syrah, 10% carignan.

Elevé en bariques, peut se consommer en l'état ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans, élévage en barriques 10 à 12 mois.

Robe intense, aux reflets violacés. Nez friand, de petits fruits noirs agrémentés d'une touche grillée et torréfié. Bouche puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez-vous.

Alliance : magret de canard au poivre vert, bécasse flambée.