A.O.C. Corbières rouge

Cépages : 50% carignan, 20% grenache noir, 30% syrah,

Elevé en barrique, peut se consommer en l'état ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans.

Robe intense, aux reflets pourpres. Nez puissant de fruits rouges et noirs évoquant la garrigue, les épices, les pierres chaudes chauffées au soleil. En bouche beaucoup de rondeur au sein d'une texture puissante et soyeuse. Des arômes très mûrs sont portés par une belle longueur et habillés de fines nuances vanillées. Une cuvée réussite, faite de puissance d'élégance et de finesse.

Alliances : poulet fermier sauté aux morilles, gigue de chevreuil grand veneur.