A.O.C. MINERVOIS ROUGE.

Cépages : assemblage de syrah, de grenache et carignan.

Elevage en fût 12 mois environ.

Nez très expressif, avec des notes de fruits mûrs, un joli grain et un tanin civilisé. Très belle longueur en bouche.

Alliances : une belle daube, perdreau, civet de lièvre. (à carafer).