A.O.C. MINERVOIS LA LIVINIERE

Cépages : majorité syrah, grenache noir.

Vieilli en fûts de chêne, puis élévé en bouteille pendant un an. Meilleurs cépages du terroit la Livinière, ils sont cueillis à pleine maturité et du savoir faire des vignerons. Vin fin par excellence, d'une grande noblesse, s'aprrécie dans les 3 ou 4 ans et au delà, peut se garder plusieurs années. Un nez fruits rouges des bois, en bouche les fruits sont à maturité, plus mûrs,griottes,avec une longueur infini, les tanins sont présents, ils vous enrobent la bouche.

Allainces: les vins de la Livinière sont par excellence très appréciés sur les viandes rouges, tel la côte de boeuf, rôti, gigot d'agneau... A carafer 2 à 3 heures avant chaque repas.