A.O.C. Minervois rouge

Cépages : grenache, carignan, cinsault.

Le vin  respire la mûre, la griotte et le cassis. Dans sa jeunesse la couleur est tendre. On apprécie en bouche son caractère friand, ses arômes de baies mûres rehaussées de touches de réglisse.

Alliances : on l'accommodera d'un canard, d'une pintade ou d'une viande de boeuf : bavette, faux-filet...